黒豆さつまのみぞれ酢添え印刷する
みぞれ酢でさっぱりと食べられるレシピです。
SN栄養士 ひとくちメモ
国産黒豆とごぼう、にんじん、ピーマンをたっぷり使用したさつま揚げに夏らしくさっぱりとしたみぞれ酢を添えました。あさりのうまみが凝縮された出汁ごと使って下さい。
献立栄養価
| エネルギー(kcal)75 | 亜鉛(mg)0.5 | |
| たんぱく質(g)5 | ビタミンA(μgRE)41 | |
| 脂質(g)1.7 | ビタミンB1(mg)0.03 | |
| ナトリウム(mg)488 | ビタミンB2(mg)0.06 | |
| カルシウム(mg)29 | ビタミンC(mg)5 | |
| 鉄(mg)2.9 | 食物繊維(g)1 | |
| マグネシウム(mg)32 | 食塩相当量(g)1.2 |
材料（1人分）
- SNFおいしいあさり（20g）
- 全学栄 黒豆さつま（1枚/40g）
- 大根おろし（冷凍）(20g)
- みりん(2g)
- しょうゆ(2g)
- 砂糖(0.8g)
- 穀物酢(2.5g)
- 青ねぎ（万能ねぎ）(1g)
つくり方
①黒豆さつまは凍ったまま、180℃に熱したオーブンで10分程焼く。
②大根おろしとあさりは袋ごと流水解凍しておく。
③青ねぎは小口切りにしておく。
④あさりは汁ごと鍋に入れて火にかけ、大根おろし、みりん、しょうゆ、砂糖を加えて一煮立ちさせ、仕上げに酢と青ねぎを加え、みぞれ酢を作る。
⑤黒豆さつまにみぞれ酢を添えて仕上げる。
②大根おろしとあさりは袋ごと流水解凍しておく。
③青ねぎは小口切りにしておく。
④あさりは汁ごと鍋に入れて火にかけ、大根おろし、みりん、しょうゆ、砂糖を加えて一煮立ちさせ、仕上げに酢と青ねぎを加え、みぞれ酢を作る。
⑤黒豆さつまにみぞれ酢を添えて仕上げる。
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