にが菜の白和え印刷する

にが菜は小松菜に似ていますが別品種の野菜で名前の通り苦みが特徴で、白和えで食べられることが多いそうです。島豆腐は通常の豆腐と材料は一緒です。本土の豆腐が、大豆をすりつぶした呉を煮てから絞るのに対し、沖縄の島豆腐は、呉を絞ってから煮ます。生のまま絞ると熱に弱い蛋白質が消えないので、 島豆腐の方がより多く蛋白質が含まれているそうです。崩れにくくチャンプルーなどに使われることが多いです。沖縄の食文化を子供たちに受け継いでいきましょう。