行事食・旬の食材・食べ物の記念日
行事食、旬の食材、食べ物の記念日に合わせたおすすめのレシピや取扱商品などをご紹介いたします。
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行事食
2月（節分）
節分とは「季節の分かれ目」のことを意味しています。立春が1年の始まりとされ、その前日が節分になります。立春は新年を迎えるのと同じくらい大事な日として特に重要視され、豆をまいて鬼を追い払う行事として庶民にも定着していきました。また、恵方巻きも縁起の良い食べ物とされており、口から運が逃げないように黙って食べる習わしがあります。丸々１本食べることは、包丁を入れないことで、人と物との縁を切らないようにする意味が込められているそうです。２024年の節分は2月3日（土）、恵方は「東北東」です。
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旬の食材
2月（高菜）
アブラナ科野菜の高菜には、わさびや大根と同じ辛み成分のアリルイソチオシアネートが含まれています。食欲増進や抗菌効果が高く、生活習慣病予防効果が期待できます。きちんと下茹ですればアクや苦みを抑えつつしっかりした食感と甘みが得られるので、おいしくいただけます。さらに油で炒めると、カロテンを摂取しやすくなります。
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食べ物の記念日
2月（海苔の日）
大宝元年(701年)に制定された日本最古の成文法典である「大宝律令」によれば、29種類の海産物が租税としておさめられており、そのうちの1つとして海苔が表記されています。 全国海苔貝類漁業協同組合連合会はこの史実に基づき、｢大宝律令｣が施行された大宝2年1月1日を西暦に換算すると702年2月6日となるため、業界の発展祈願の気持ちを込めて毎年2月6日を「海苔の日」と定めました。
