がんも入り豆乳シチュー
豆乳に味噌を入れ、コクのある味にしました。
鉄分
食物繊維
材料（1人分）
- スクールがんもどき（18g）
- 鶏肉(20g)
- 玉ねぎ(15g)
- にんじん(5g)
- 白菜(15g)
- 豆乳(40g)
- コンソメ(1g)
- 味噌(5g)
- 油(1g)
- 水(60g)
つくり方
①下準備をする。
・鶏肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊切り、白菜は細めのざく切りにする。
②鍋に油を熱して鶏肉、野菜を炒める。
③②に水を加え蓋をし、沸騰したら弱火で柔らかくなるまで煮る。
④調味料、がんもどきを入れ煮る。
⑤最後に豆乳を入れ弱火で温める。
ＳＮ栄養士ひとくちメモ
豆乳を入れた後は煮立たせないよう注意してください。
がんもどきを入れた後かき混ぜる場合は、がんもどきが硬い状態の時にかき混ぜてください。
がんもどきを入れた後かき混ぜる場合は、がんもどきが硬い状態の時にかき混ぜてください。
献立栄養価
-
エネルギー( kcal )
110
-
たんぱく質( g )
8.7
-
脂質( g )
6.5
-
ナトリウム( mg )
434
-
カルシウム( mg )
50
-
鉄( mg )
1.6
-
マグネシウム( mg )
38
-
亜鉛( mg )
0.9
-
ビタミンA( μgRE )
42
-
ビタミンB1( mg )
0.07
-
ビタミンB2( mg )
0.10
-
ビタミンC( mg )
4
-
食物繊維( g )
1.4
-
食塩相当量( g )
1.1
