秋田県郷土料理
いものこ汁
- 食物繊維
材料（1人分）
- 美ら海育ちもずく（5g）
- 鶏肉(20g)
- 里芋(20g)
- 白ねぎ(5g)
- まいたけ(5g)
- しょうゆ(2.5g)
- 食塩(0.2g)
- 出汁(150g)
作り方
下準備をする。
- もずくは解凍しておく。
- 里芋は皮をむき食べやすい大きさに切り下茹でする。
- 鶏肉は食べやすい大きさ、白ねぎは斜め薄切りにし、まいたけは食べやすい大きさにほぐす。
沸騰した出汁に鶏肉・白ねぎ・まいたけを入れ煮る。
里芋・もずくを入れたら調味料で味付けをする。
このレシピの特徴
「いものこ」とは里芋のことで、里芋を主役に鶏肉や野菜などがたくさん入った汁は「いものこ汁」と呼ばれています。秋になると、秋田県の学校では野外で鍋を作って食べる「なべっこ遠足」という行事が行われるそうです。
