もずくとちくわの具だくさんサラダ
わかめのかわりにもずくを使用しました。
カルシウム
食物繊維
材料（1人分）
- 美ら海育ちもずく（10g）
- スクールちくわ（10g）
- SNFマロニー 5C（10g）
- ごま 各種（いりごま：1g）
- ★キャベツ（10g）
- ★にんじん（5g）
- ★きゅうり（5g）
- 乾燥しいたけスライス（0.5g）
- 濃口しょうゆ（7g）
- 穀物酢（1g）
- 砂糖（1.5g）
- ごま油（0.5g）
- ちりめん（3g）
つくり方
①ちくわ、もずくは解凍しておく。
② ちくわは薄めの輪切りにする。 キャベツ・にんじんは千切り、きゅうりは輪切りにしておく。
③乾燥しいたけは戻しておく。
④マロニーは沸騰したお湯で約2分間茹でて水洗いし、水気をよく切る。
⑤もずく、ちくわ、★の野菜としいたけをさっと茹でて水気をよく切る。
⑥全ての材料、調味料を混ぜ合わせる。
ＳＮ栄養士ひとくちメモ
マロニーは北海道産の「ジャガイモでんぷん」を主原料に「コーンスターチ（トウモロコシでんぷん）」を配合したものからできています。茹でたマロニーは4～5倍に膨らみますので100グラム当りのカロリーは70～87kcalになります。お米：156kcal、中華麺（ゆで麺）：133kcal、蒸し麺：162kcalと比較するとマロニーは低カロリーな食材です。
献立栄養価
-
エネルギー( kcal )
80
-
たんぱく質( g )
3.4
-
脂質( g )
1.3
-
ナトリウム( mg )
568
-
カルシウム( mg )
96
-
鉄( mg )
0.4
-
マグネシウム( mg )
19
-
亜鉛( mg )
0.3
-
ビタミンA( μgRE )
47
-
ビタミンB1( mg )
0.03
-
ビタミンB2( mg )
0.04
-
ビタミンC( mg )
5
-
食物繊維( g )
1.1
-
食塩相当量( g )
1.4
