韓国料理
ソフトササミのチャプチェ風
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- ソフトササミフレーク（30g）
- SNFマロニー 5C（5C、8g）
- 玉ねぎ(20g)
- ピーマン(10g)
- 赤パプリカ(10g)
- 乾燥しいたけスライス（1g）
- キクラゲカット(1g)
- ゴマ油(0.8g)
- しょうが・にんにく(各0.3g)
- ★しょうゆ(3g)
- ★酒(2g)
- ★みりん(3g)
- ★コチュジャン(0.5g)
作り方
ソフトササミフレークは開封してほぐしておく。
乾燥しいたけ・キクラゲは水で戻し水気をよく切る。
玉ねぎ・ピーマン・パプリカは細切り、しょうが・にんにくはみじん切りにする。
マロニーは沸騰した湯で約2分間茹でて水洗いし、水気をよく切る。（ひっつかないよう直前に水気を切る)
鍋にゴマ油を熱し、しょうが・にんにくを炒めて香りを出し、玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、マロニー以外の材料を加えて炒め、マロニーを加えたら、★の調味料を加えて味を絡める。
このレシピの特徴
ソフトササミフレークを牛肉のかわりに使用したチャプチェです。
通常チャプチェには春雨を使用しますが、マロニーに変えてアレンジしました。
マロニーは煮くずれしにくく、味つきのよいのが特徴です。
