梨パンケーキ
- 減塩
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- バター（2.5g）
- 白花豆&白いんげん豆ペースト（20g）
- プレーンヨーグルト（5g）
- 和梨（30g）
- 薄力粉（10g）
- 砂糖（上白糖）（10g）
- ベーキングパウダー（0.5g）
- シナモン粉（0.2g）
- 卵（15g）
- サラダ油（2.5g）
- アーモンドスライス（5g）
作り方
下準備をする。
- 白花豆＆白いんげん豆ペーストは解凍しておく。
- 梨は1/8にカットし、いちょう切りにしておく。
- バターは湯せんで溶かしておく。
薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、シナモンを合わせてふるっておく。
ヨーグルトと白花豆＆白いんげん豆ペーストを混ぜ合わせる。
②の粉に、③、溶き卵、サラダ油、溶かしバターを加えてさっくり混ぜる。
梨を加える。（こねないように、生地が梨に絡む程度で良い）
オーブンシートを敷いた鉄板に流し、アーモンドスライスをまぶす。
175℃で約25分焼き上げる。
粗熱をとってから人数分にカットする。
このレシピの特徴
千葉県の特産品である梨を使ったパンケーキです。
このレシピに込めた想い
梨のやさしい甘みと香りを楽しめる一品で、豆ペーストを加えることで食物繊維も摂取できます。
