茨城県郷土料理
干し芋入りかき揚げ
- 減塩
- 食物繊維
材料（1人分）
- SNF豆製品 各種（SNF国産大豆水煮、5g）
- 干し芋(8g)
- ちりめん(3g)
- たまねぎ(15g)
- ★小麦粉(10g)
- ★鶏卵(5g)
- ★脱脂粉乳(1g)
- ★食塩(0.08g)
- 揚げ油(適量)
- （お好みで天つゆに大根おろしやしょうがを加える）
作り方
たまねぎは薄切りにする。
干し芋を0.8cm幅に切る。
★を混ぜ合わせて、かき揚げの具をからめる。
かき揚げの具の形を整え、180℃に熱した油で揚げる。
このレシピの特徴
茨城県は全国第一位の干し芋の産地で、9割以上が茨城県産です。
このレシピに込めた想い
干し芋をかき揚げにすることで、さつまいもの甘みも増し、もちもちした食感に仕上がります。また、ちりめんが入っているのでカルシウムも摂取でき、しっかり噛めるカミカミメニューにもなります。
