ブラジル料理
カンジャ
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- ソフトササミフレーク（30g）
- まいたけ（10g）
- ハム（20g）
- トマト缶（30g）
- ブイヨンスープ（100g）
- 玉葱（15g）
- 人参（10g）
- オリーブ油（1g）
- ご飯（炊いたもの）（50g）
- 塩（0.4g）
- こしょう(少々）
作り方
下準備をする。
- まいたけは小分けにほぐす。
- ハムは短冊切り、玉葱、人参はみじん切りにする。
鍋にオリーブ油を熱し、玉葱・人参を炒める。
まいたけ、ソフトササミフレーク、ハム、トマト缶、ブイヨンスープを加え、加熱する。
ご飯を加え、塩、こしょうで味を調える。
このレシピの特徴
ポルトガル語で「カンジャ」は、汁(スープ)。 ブラジルでは「スープ」の分類に入るのですが、 日本の雑炊のようなものです。かぜをひいた時や冷たいものの食べすぎなどで弱った胃腸にもぴったりの一品です。
こめ油とチキンブイヨンで仕上げた「ソフトササミフレーク」は、お料理にコクと旨みが出ます。
このレシピに込めた想い
「ソフトササミフレーク」のうまみと野菜がたっぷり入って、やさしい味に仕上がります。
