アレルギー対応
さつまいもの煮物
- 特定原材料9品目除去
- 減塩
- 食物繊維
材料（1人分）
- さつまいも(56g)
- かつおだし汁(160g)
- みりん(4g)
作り方
さつまいもは食べやすい大きさに切る。
だし汁でさつまいもをやわらかくなるまで煮る。
みりんを加え煮る。
このレシピの特徴
さつまいもをかつおだしとみりんで煮た素材を生かしたレシピです。
このレシピに込めた想い
食塩相当量と食物繊維に配慮したレシピです。
さつまいもの主成分はでんぷんで、加熱によって一部が糖質に変わり甘みが増します。主食代わりになるうえに、ビタミンC、B1、B6などを豊富に含んでいることが特徴です。カロテンも含まれており、オレンジ色の品種では、その含有量は緑黄色野菜をしのぎます。