アルゼンチン料理
エンパナーダ
材料（1人分）
- 蒸し挽き割り大豆（3g）
- 豚ひき肉（13g）
- 玉ねぎ（7g）
- 人参（7g）
- ピーマン（3g）
- ゆで卵（7g）
- にんにく（0.2g）
- ★クミン（0.05g）
- ★ケチャップ（2g）
- ★塩（0.4g）
- ★こしょう（0.01g）
- 餃子の皮（2枚）
- 油（1g）
作り方
下準備をする。
- 玉ねぎ、人参、ピーマン、ゆで卵、にんにくをみじん切りにする。
フライパンに油を熱しにんにくを炒め、豚ひき肉、野菜、蒸し挽き割り大豆、ゆで卵を炒める。
★印の材料で調味し、具材を冷ます。
餃子の皮で具材を包み、皮の端をフォークの先で押さえる。
170℃の油で2分半揚げる。
このレシピの特徴
アルゼンチンで家庭料理として親しまれている具入りのパン「エンパナーダ」を、学校給食向けにアレンジしました。
パン生地の代わりに餃子の皮を使い、パリッとした食感に仕上げています。クミンの香りがアクセントになっています。
