ウルグアイ料理
ザパジートス レジェノス
- カルシウム
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- 北海道シュレッドチーズ（15g）
- ズッキーニ（20g）
- 玉ねぎ（20g）
- ベーコン （12g）
- 卵（30g）
- 牛乳（50g）
- パン粉（15g）
- オリーブ油（2.5g）
- 食塩 （0.2g）
- こしょう（適量）
- アルミカップ（1個）
作り方
下準備をする。
- ズッキーニ、玉ねぎ、ベーコンはさいの目切りにしておく。
- 卵は溶きほぐしておく。
- オーブンは170℃に予熱しておく。
オリーブ油でズッキーニ、玉ねぎ、ベーコンを炒め、塩、こしょうで調味する。
②をボウルに移し、溶き卵、牛乳、パン粉を入れ混ぜ合わせる。
アルミカップに③を流し入れ、チーズをのせ、170℃に予熱したオーブンで約20分焼く。
このレシピの特徴
ウルグアイの料理「ザパジートス レジェノス」を、学校給食向けにアレンジしました。
本来はズッキーニを器にして具材を詰めて焼きますが、ズッキーニを具材に加え、アルミカップで食べやすく仕上げています。
キッシュのような、ふんわりとした食感が楽しめます。
