ミルク豚汁
- カルシウム
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- 白花豆&白いんげん豆ペースト（10g）
- クラスメイト（5g）
- 豚肉(赤身小間)（25g）
- 長ネギ（10g）
- ごぼう（10g）
- こんにゃく（10g）
- にんじん（10g）
- じゃがいも（20g）
- 絹ごし豆腐（15g）
- 削り節（2g）
- 水（125ml）
- みそ(各地域のみそを使用)（10g）
- 牛乳（40g）
- サラダ油（1g）
作り方
下準備をする。
- 白花豆&白いんげん豆ペーストは解凍しておく。
- 削り節と水で出汁をとる。
- 豚肉は3cm幅に切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。
- ごぼうは半月薄切り、にんじん・じゃがいもはいちょう切り、長ネギは斜め切りにする。
- こんにゃくは色紙切りにしてゆでる。
一部の出汁をぬるま湯温度（目安温度30～40℃）に冷まし、クラスメイトを先に溶いておく。
②にみそ、白花豆&白いんげん豆ペーストを加え一緒に溶く。
鍋に油をひき、豚肉、ごぼう、にんじん、じゃがいも、こんにゃくを炒める。
出汁を加えて煮る。
野菜が柔らかくなったら、長ネギ、豆腐、③の調味料、牛乳を入れる。
沸騰したら火を止め、器に盛り付けて完成。
このレシピの特徴
豚肉と野菜の具だくさん汁物です。
牛乳を加えることでまろやかな味わいになり、みその量も減らすことができます
