お月見行事食
さつまいもとがんもどきの含め煮
- カルシウム
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- スクールがんもどき（Ca・Fe）（25g）
- さつまいも(60g)
- 白菜(15g)
- だし汁(200g)
- ★砂糖(3g)
- ★みりん(4g)
- ★薄口醬油(4g)
作り方
下準備をする。
- さつまいもは皮ごときれいに水洗いし、両端を落として3cm幅に切りやわらかくなるまでゆでる。
- 白菜は3cm幅くらいに切る。
だし汁に★の調味料を入れ、沸騰したらがんもどきを煮る。さつまいも、白菜を加えさらに煮る。
このレシピの特徴
黄色いさつまいもがお月さまの様に見えるお月見にぴったりのレシピです。にんじん、ごぼう、ひじきが入った素朴な味のがんもどきに煮汁がたっぷりしみ込んでいます。
十五夜は別名「芋名月（いもめいげつ）」といい、里芋やさつまいもなどの芋類の収穫を祝う行事でもあります。
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