メキシコ料理
鶏肉のメキシカンソースがけ
- 鉄分
材料（1人分）
- 全学栄 ニューミートップ（15g）
- 鶏もも肉（60g）
- 食塩（0.3g）
- こしょう（少々）
- 小麦粉（2g）
- トマト缶（カット）（25g）
- ピーマン（3g）
- 固形コンソメ（0.6g）
- チリパウダー（少々）
- 水（適量）
作り方
下準備をする。
- ピーマンはみじん切りにする。
鶏肉を一口大に切り、塩、こしょうして小麦粉をまぶし、180℃に予熱したオーブンで約12～15分焼く。
鍋にミートップとトマト缶、刻んだピーマン、固形コンソメ、チリパウダーを入れて煮込む。（焦げないように水で調整する。）
焼いた鶏肉にソースをかける。
このレシピの特徴
トマトの酸味と旨みに、ほどよくスパイスをきかせたメキシカンソースが鶏肉によく合う、暑い季節にも食欲をそそる一品です。
全学栄ニューミートップとトマト缶を使って、手軽に風味豊かなソースに仕上げています。
メキシコではトマトを使った料理が多く、さまざまな種類のトマトが親しまれています。そんなメキシコの食文化を感じられるレシピです。
