コロコロミニ厚揚げの麻婆豆腐
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- SNF国産大豆 ミニ絹厚揚げ（70g）
- 豚ひき肉（37.5g）
- 白ねぎ（20g）
- にんじん（5g）
- にんにく（0.6g）
- しょうが（0.4g）
- 鶏がらスープの素（0.5g）
- 水（80g）
- ★味噌（4g）
- ★砂糖（3g）
- ★濃口醬油（2g）
- ★豆板醬（0.3g）
- ごま油（0.5g）
- 片栗粉（2.5g）
作り方
下準備をする。
- 白ねぎ、にんじん、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
- 片栗粉は水で溶いておく。
鍋にごま油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りがたったら白ねぎ、にんじんを炒める。
野菜に火が通ったら豚ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。
豚ひき肉の色が変わったら、水、鶏がらスープの素、★の調味料を加えて混ぜ、煮立ったらミニ絹厚揚げを入れて煮る。
水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
このレシピの特徴
ご飯との相性がバッチリの一品です。
厚揚げは豆腐に比べて味が染み込みやすく、ボリュームが出ます。
豆腐よりも崩れにくい厚揚げは、炒め物にも使いやすいです。
