蒸し挽き割り大豆入りかき揚げ
- 特定原材料9品目除去
- 減塩
- 食物繊維
材料（1人分）
- 蒸し挽き割り大豆（10g）
- たまねぎ(15g)
- さつまいも(15g)
- 乾燥ひじき(1.5g)
- 上新粉(15g)
- 食塩(0.08g)
- 水(適宜)
- 揚げ油(適量)
作り方
下準備をする。
- たまねぎは薄切り、さつまいもは1cm角の角切りにする。
- 乾燥ひじきは水で戻しておく。
ボウルに蒸し挽き割り大豆、水気を切ったひじきとさつまいも、たまねぎを入れ、上新粉、塩、水を加えて混ぜる。
TIPS
水はひじきの水の切れ具合などによっても変わりますので、様子を見ながら加えてください。揚げ油を180℃に熱し、②をスプーンや小さめのお玉などですくい、油へ落として揚げる。
このレシピの特徴
さつまいもや玉ねぎの甘みと、大豆やひじきの食感が楽しめるかき揚げです。
蒸し挽き割り大豆は具材と絡めて混ぜ込むことも簡単です。
このレシピに込めた想い
蒸し挽き割り大豆を他の野菜と合わせてかき揚げに入れることで、豆類の摂取に役立ちます。
