ハロウィン行事食
かぼちゃのミルクプリン
- 減塩
- カルシウム
材料（1人分）
- 野菜ファインパウダー（かぼちゃ（1g））
- 牛乳（76g）
- 砂糖（15g）
- ゼラチン（1.5g）
- 生クリーム（適量）
- かぼちゃの種（お好みで）
作り方
かぼちゃのファインパウダーとゼラチンを混ぜ、冷水で溶かし10分程ふやかす。
鍋に砂糖、牛乳を入れ、弱火で沸騰直前まで加熱し、火を止めます。
TIPS
ゼラチンは高温で溶かすと臭みや固まりにくくなる原因になります。
冷水でふやかし、60℃くらいに冷ましてからゼラチンを入れると良いです。①を加えて、ゼラチンが溶けるまで混ぜ合わせます。
粗熱を取り、冷蔵庫で2時間程度冷やして固めます。
お好みで生クリームやかぼちゃの種をトッピングして完成です。
このレシピの特徴
かぼちゃのファインパウダーで簡単に仕上がります。
プリンの色味はパウターの量で調整できます。
