がんものちりめんおろし煮
- カルシウム
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- スクールがんもどき（Ca・Fe）（30g）
- にんじん(10g)
- ちりめん(5g)
- 冷凍大根おろし(50g)
- 三つ葉(3g)
- だし汁(25g)
- 砂糖(1g)
- しょうゆ(2.5g)
- 塩(少々)
- ごま油(0.5g)
- 片栗粉（1.5g）
作り方
にんじんはいちょう切り、三つ葉は3cmに切る。
鍋にだし汁と砂糖、醤油を入れ、にんじんを加えて煮る。
野菜が煮えたら、がんもどき、大根おろし、ちりめんを加えて火を通す。
TIPS
がんもどきは油抜きせずに冷凍のまま最後に加えて煮含め、大根おろしは水分も全て使用して下さい。塩で味を整え、三つ葉、ゴマ油を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
POINT
最後にとろみをつけることで、がんもどきにちりめんおろしが絡みます。
このレシピの特徴
ちりめんが入ることで味に深みが出て、カルシウムが豊富に摂れます。
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