こどもの日行事食
こいのぼりケーキ
- 減塩
材料（1人分）
- 白花豆&白いんげん豆ペースト（2g）
- 小麦粉(20g)
- ベーキングパウダー(1g)
- 砂糖(6g)
- 水(20g)
- いちごジャム(4g)
- いちご(10g)
- ホイップクリーム(5g)
- 蒸し黒豆(1g)
作り方
小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
①に砂糖を入れ混ぜ、水を入れてさらに混ぜる。
②の生地を約10g別のボールに取り、白花豆＆白いんげん豆ペースト、いちごジャムを混ぜる。
②をバットに流し入れる。③を上に入れ、竹串等でマーブル模様になるよう円を書く。
スチコン スチーム98℃で約20分蒸す。(温度、時間は調整してください)
こいのぼりの形にカットし、クリーム、黒豆、いちごを盛り付ける。
このレシピの特徴
いちごジャムを入れたスチームケーキです。そのままでもおいしく召し上がれます。
このレシピに込めた想い
今回は飾り付けに黒豆・いちごを使用しましたが、缶詰のフルーツ等お好みの食材を使用してください。ぜひ子どもたちに盛り付けを楽しんでもらってください。
