もずくのおすまし
- 食物繊維
材料（1人分）
- 美ら海育ちもずく（10g）
- しめじ(10g)
- 豆苗(10g)
- じゃがいも(10g)
- 酒(2g)
- 薄口しょうゆ(5g)
- 出汁(150g)
作り方
下準備をする。
- もずくは解凍しておく。
- しめじは石づきをとりほぐしておく。
- 豆苗は食べやすい大きさに切る。
- じゃがいもは皮をむき、いちょう切りにする。
鍋に出汁、じゃがいもを入れる。 火が通ったら、もずく、豆苗、しめじを入れる。
酒、しょうゆを加え調味する。
このレシピの特徴
豆苗のシャキシャキともずくのつるつるした食感が楽しいすまし汁です。
比較的安価なしめじ、豆苗、じゃがいもを使用しています。
