ネパール料理
スパイスカレー
- 特定原材料9品目除去
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- 白花豆&白いんげん豆ペースト（10g）
- 鶏もも肉（50g）
- 玉ねぎ（50g）
- じゃがいも（40g）
- にんじん（25g）
- トマト缶（25g）
- ★おろししょうが（1g）
- ★おろしにんにく（1g）
- ★ターメリック（0.6g）
- ◎コリアンダーパウダー（0.6g）
- ◎パプリカパウダー（2.5g）
- ◎クミンパウダー（2.5g）
- ◎ガラムマサラ（辛くない香りづけのもの）（1g）
- ◎チリパウダー（少々）
- ◎食塩（1g）
- だし汁（150g）
- 油（適量）
- 白米（150g）
- 油（適量）
- ターメリックパウダー（適量）
作り方
玉ねぎは薄切り、にんじん、じゃがいもはやや大きめに切る。
鶏肉は一口大に切り、★を加えて味をなじませておく。
◎のスパイスを混ぜておく。トマト缶と豆ペーストを混ぜておく。
油をひいた鍋に玉ねぎがきつね色になるまで炒める。
➁を焦げないように炒めて、③とだし汁、にんじん、じゃがいもを入れて
沸騰したら中火で約30分煮込む。
油をひいたフライパンにご飯、ターメリックを炒めて皿に盛り、⑤をそそぐ。
このレシピの特徴
スパイスで体の中からポカポカ温まります。
白花豆＆白いんげん豆ペーストを加えて、マイルドな味に。
とろみが加わり、食物繊維もプラスできます！
このレシピに込めた想い
小麦不使用のアレルギー対応カレーです。
素材の味が引きたつように、だしとスパイスで減塩しました。
子どもでも食べやすいよう辛くないスパイスの配合です。
