和風厚揚げカレー
- 特定原材料9品目除去
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- SNF国産大豆 ミニ絹厚揚げ（25g）
- じゃがいも（30g）
- 人参（15g）
- 玉ねぎ（30g）
- だし汁（昆布、かつおだし）（200g）
- カレールウ（アレルゲン28品目不使用ルウ）（7.5g）
- なたね油（4g）
- 米（70g）
作り方
下準備をする
- じゃがいも、人参は乱切りにする
- 玉ねぎはくし切りにする
鍋を熱し油をひいて、じゃがいも、人参、玉ねぎを炒める。
じゃがいものふちが透明になったら、絹厚揚げを冷凍のまま加え炒める。
だし汁を加え、具材がやわらかくなるまで煮る。
火を止めてカレールウを加える。再度火をつけ、弱火でとろみがつくまで煮込む。
このレシピの特徴
アレルゲン29品目不使用のカレールウのやわらかい味と、和風だしを合わせ、肉不使用でも旨味のあるカレーに仕上げました。
ご使用になるルウにより、ルウの量やだしの濃さを調整ください。
このレシピに込めた想い
SNF国産大豆 ミニ絹厚揚げは小さめのサイコロ状にカットされているため、下準備の手間が省けて便利です。
肉よりも比較的安価な大豆製品をたんぱく源にし、和風だしをきかせたカレーです。
