がんもとじゃが芋の煮物
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- スクールがんもどき（Ca・Fe）（ミニ3個）
- じゃが芋（40g）
- 玉ねぎ（35g）
- にんじん（15g）
- いんげん（4g）
- ごま油（1g）
- だし汁（75g）
- 酒（4g）
- みりん（4g）
- 砂糖（4g）
- 濃口醬油（7g）
作り方
下準備をする。
- じゃが芋は一口大、玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切りにする。
- いんげんを斜め切りにする。
鍋にごま油を入れ熱し、じゃが芋、にんじん、玉ねぎを炒める。
だし汁、酒、みりん、砂糖を加え煮る。
ひと煮立ちしたら、濃口醬油、がんもどき、いんげんを加える。じゃが芋、にんじんが柔らかくなるまで弱火で煮る。
汁気が少なくなるまで煮詰める。
TIPS
汁気が少なくなるまで煮詰めることで味をしっかり含ませます。
このレシピに込めた想い
がんもどきとじゃが芋を入れてボリュームのある煮物にしました。
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