あさりの豆乳みそスープ
- 特定原材料9品目除去
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- 白花豆&白いんげん豆ペースト（10g）
- SNFおいしいあさり（15g）
- じゃがいも(20g)
- にんじん(10g)
- ごぼう(10g)
- 太ネギ(10g)
- こんにゃく(10g)
- 絹ごし豆腐(15g)
- かつおだしパック(2g)
- 水(125ml)
- 白みそ(8g)
- 調整豆乳(40g)
- サラダ油(1g)
作り方
下準備をする。
- 白花豆&白いんげん豆ペースト、おいしいあさりは解凍しておく。（おいしいあさりは汁ごと使用）
- じゃがいも・にんじんはいちょう切り、ごぼうは半月薄切り、太ネギは斜め切りにする。
- こんにゃくは色紙切りにしてゆでる。
- 豆腐は食べやすい大きさに切る。
白花豆&白いんげん豆ペーストとみそを一緒に一部の水で溶いておく。
鍋に油をひき、ごぼう、にんじん、じゃがいも、こんにゃくを炒める。
削り節でとった出汁を③に加える。
③の野菜が煮えたら、太ネギ、豆腐、②の調味料、豆乳、あさり（汁ごと）を入れる。
弱火で加熱し、沸騰したら火を止める。
TIPS
豆乳を加えたら弱火にして分離しないように加熱します。
このレシピの特徴
豆乳を加えることでまろやかな味わいになり、みその量も減らすことができます。
あさりの旨みと豆乳のコクが合わさることで味わい深くなります。
