豆乳入り豚汁
- 特定原材料9品目除去
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- 白花豆&白いんげん豆ペースト（10g）
- 豚肉(赤身小間) (25g)
- じゃがいも(20g)
- にんじん(10g)
- ごぼう(10g)
- 太ネギ(10g)
- 板こんにゃく(10g)
- 冷凍豆腐(15g)
- かつおだし汁(125ml)
- 白みそ(8g)
- 無調整豆乳(40g)
- 濃口しょうゆ(0.8g)
- サラダ油(1g)
作り方
下準備をする。
- 白花豆&白いんげん豆ペーストは解凍しておく。
- 豚肉は3cm幅に切る。
- じゃがいも・にんじんはいちょう切り、ごぼうは半月薄切り、太ネギは斜め切りにする。（じゃがいもとごぼうは水にさらしておく）
- こんにゃくは色紙切りにしてゆでる。
白花豆&白いんげん豆ペーストとみそを一緒に一部のだし汁で溶いておく。
鍋に油をひき、にんじん、ごぼう、じゃがいも、こんにゃく、豚肉、の順に炒める。
だし汁を③に加える。
③の野菜が煮えたら、太ネギ、豆腐、②、しょうゆ、豆乳を入れる。※豆乳を加えたら弱火に！
弱火で加熱し、沸騰したら火を止める。
このレシピの特徴
豆乳を加えたまろやかな豚汁です。
だしの風味と豆乳の味わいで、みその量も減らすことができます。
このレシピに込めた想い
豆乳を加えたら弱火にして分離しないように注意します。
豆ペーストも加えることでほんのりとした甘みがあり食物繊維も豊富に摂ることができます。
