北海道郷土料理
焼きじゃがバターのじゃこ炒めがけ
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- バター（5g）
- じゃがいも(50g)
- にんにく(1g)
- ちりめん（8g）
- かつおぶし(0.5g)
- 濃口しょうゆ(1g)
- 青ネギ(5g)
- サラダ油(1g)
作り方
下準備をする。
- じゃがいもは大きめの一口大に切る。
- にんにくはみじん切り、青ネギは小口切りにする。
じゃがいもを蒸し、蒸しあがったらバターを絡める。
鍋に油をひき弱火でにんにくを炒め、香りが出たらちりめんじゃこを加えカリカリになるまで炒める。
青ネギを加えて混ぜ、火を止めてからしょうゆ、かつおぶしを加える。
②と④は別々に配缶し、教室で配食する時に②に④をかける。
このレシピの特徴
ほくほく美味しいじゃがバターにカリカリじゃこ炒めをかけました。
じゃがバターは皮付きの丸ごとのじゃがいもにバターをのせているものが多いですが、給食用にアレンジしました。
