岡山県郷土料理
むらすずめ
- 減塩
材料（1人分）
- バター（0.5g）
- ホットケーキミックス（12g）
- 牛乳（12g）
- 卵（7g）
- バニラエッセンス（少々）
- 小豆（つぶあん缶詰）（10g）
作り方
生地を作る。ホットケーキミックスと卵を混ぜ、少しずつ牛乳を混ぜ合わせ、バニラエッセンスを加える。
フライパンにバターを溶かし、①の生地を焼く。（10cm程のうすい円状にのばす）
表面に気泡が出来てくる。（裏がえしはしないこと）
焼いた面に餡をのせ、半分にたたんで包む。
このレシピの特徴
むらすずめは、岡山県倉敷市を代表する和菓子のひとつです。
クレープ状に焼いた薄い生地でつぶあんを包み、半円形に仕上げるのが特徴です。稲穂に群がり羽を広げるすずめの姿に見立て、「むらすずめ」と名付けられたといわれています。
