魚のチリソース
- 鉄分
材料（1人分）
- スクール糸かまぼこ（20g）
- 魚（角切）※今回はぶりを使用（70g）
- 片栗粉（7g）
- ねぎ（5g）
- にんにく（1g）
- しょうが（0.5g）
- 油（炒め用）（2g）
- ★砂糖（5g）
- ★トウバンジャン（1g）
- ★ケチャップ（10g）
- ★濃口醤油（2g）
- ★酒（1g）
作り方
下準備をする。
- スクール糸かまぼこは解凍してほぐしておく。
- 魚を角切にして片栗粉をつけ、余分な粉は落とす。
①の魚を油で揚げる。
フライパンで油を熱し、みじん切りにしたねぎ、にんにく、しょうがを炒め、香りを出してから★印の調味料を加える。
③に②とスクール糸かまぼこを入れて絡める。
このレシピの特徴
魚と一緒にスクール糸かまぼこをチリソースに絡めました。たらすり身の素朴な旨みとソフトな食感が味わえます。
今回はぶりを使用しましたが、他の魚でもできます。
このレシピに込めた想い
チリソースといえば、えびを使うことが多いですが、魚を使用しました。
魚が苦手な子どもたちも、ケチャップベースのチリソース味なら食が進みます。
