イギリス料理
ジャケットポテト風
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- クラスメイト（3g）
- SNFスイートコーン(無糖)ホールスタイル（5g）
- じゃがいも（40g）
- ベーコン（10g）
- マヨネーズ（7g）
- 食塩（0.2g）
- パセリみんじん切り（1g）
作り方
下準備をする。
- じゃがいもは皮を剥き、ゆでて熱いうちにつぶす。
じゃがいもにコーン、ベーコン、クラスメイト、マヨネーズを混ぜ、塩で味をととのえる。
個食焼き容器に②を入れ、175℃のオーブンで約10分焼く。
焼きあがったポテトにパセリをちらす。
このレシピの特徴
ジャケットポテトとはイギリスで呼ばれる名前で、一般的にはベイクドポテトと呼ばれる料理の一つです。
皮がついたままのじゃがいもを、ジャケットを着ていると見立てて、ジャケットポテトと呼びます。
今回は大量調理向けにアレンジしました。
じゃがいもはイギリスの食卓に欠かせない食材です。日本では肉じゃがやコロッケといったメインもしくは副菜として扱われることが多いですが、イギリスではじゃがいもは主食のような位置付けです。じゃがいもの栄養は、ほとんどがでんぷんですが、ビタミンCも多く含まれています。でんぷんがビタミンCを守ってくれるため、加熱しても壊れにくいのが特徴です。
