【イギリス料理】ジャケットポテト風
ジャケットポテトとはイギリスで呼ばれる名前で、一般的にはベイクドポテトと呼ばれる料理の一つです。
皮がついたままのじゃがいもを、ジャケットを着ていると見立てて、ジャケットポテトと呼びます。
今回は大量調理向けにアレンジしました。
鉄分
食物繊維
材料（1人分）
- クラスメイト（3g）
- SNFスイートコーン缶詰（ホール、5g）
- じゃがいも（40g）
- ベーコン（10g）
- マヨネーズ（7g）
- 食塩（0.2g）
- パセリみんじん切り（1g）
つくり方
①下準備をする。
・じゃがいもは皮を剥き、ゆでて熱いうちにつぶす。
②じゃがいもにコーン、ベーコン、クラスメイト、マヨネーズを混ぜ、塩で味をととのえる。
③個食焼き容器に②を入れ、175℃のオーブンで約10分焼く。
④焼きあがったポテトにパセリをちらす。
ＳＮ栄養士ひとくちメモ
じゃがいもはイギリスの食卓に欠かせない食材です。日本では肉じゃがやコロッケといったメインもしくは副菜として扱われることが多いですが、イギリスではじゃがいもは主食のような位置付けです。じゃがいもの栄養は、ほとんどがでんぷんですが、ビタミンCも多く含まれています。でんぷんがビタミンCを守ってくれるため、加熱しても壊れにくいのが特徴です。
献立栄養価
-
エネルギー( kcal )
128
-
たんぱく質( g )
3.4
-
脂質( g )
10.3
-
ナトリウム( mg )
270
-
カルシウム( mg )
41
-
鉄( mg )
0.7
-
マグネシウム( mg )
16
-
亜鉛( mg )
0.5
-
ビタミンA( μgRE )
34
-
ビタミンB1( mg )
0.09
-
ビタミンB2( mg )
0.07
-
ビタミンC( mg )
23
-
食物繊維( g )
4.0
-
食塩相当量( g )
0.7
