イギリス料理
コテージパイ
- カルシウム
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- クラスメイト（5g）
- バター（1g）
- じゃがいも（30g）
- 牛乳（20g）
- 食塩（0.2g）
- こしょう（0.01g）
- 合びきミンチ（45g）
- 玉ねぎ（15g）
- 人参（10g）
- コンソメ（顆粒1g）
- 食塩（0.2g）
- こしょう（0.01g）
作り方
下準備をする。
- 玉ねぎ、人参はみじん切りにする。
じゃがいもは皮を剥き、ゆでて熱いうちにつぶす。
バター、クラスメイトを混ぜ、牛乳で固さを調整し、塩、こしょうで味をととのえる。
ミンチ、玉ねぎ、人参を炒め、コンソメ、塩、こしょうで味をととのえる。
耐熱容器に④の具を敷き、③でフタをするように伸ばしてかぶせる。
200℃のオーブンで約12分ほど焼く。
このレシピの特徴
パイといってもパイ生地ではなく、マッシュポテトを使ったお手軽なイギリスの家庭料理です。
牛ひき肉の上にマッシュポテトをのせてオーブンで焼き上げます。
パイ生地が使用されていないのは、小麦粉が高価だった頃に豊富にあったじゃがいもで作ったことに由来しています。牛肉ではなく羊肉を使用したものは「シェパーズパイ(羊飼いのパイ)」と言います。
