ほっこりんごケーキ
- 減塩
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- 白花豆&白いんげん豆ペースト（20g）
- バター（2.5g）
- プレーンヨーグルト(5g)
- りんご（紅玉）(30g)
- ★薄力粉(10g)
- ★砂糖(10g)
- ★シナモン粉(0.2g)
- ★ベーキングパウダー(0.5g)
- 鶏卵(15g)
- サラダ油(2.5g)
- レーズン(3g)
作り方
豆ペーストは解凍し、バターは湯せんで溶かしておく。
りんごは1/8にカットし、皮付きのままいちょう切りにしておく。
★印の材料を合わせてふるっておく。
ヨーグルトと豆ペーストを混ぜ合わせる。
TIPS
豆ペーストはそのまま入れると固まりやすいので一度ヨーグルトと混ぜ合わせる。③の粉に、④、溶き卵、サラダ油、溶かしバターを加えてさっくり混ぜる。
りんごとレーズンを加える。（こねないように、生地がりんごに絡む程度で良い）
オーブンシートを敷いた鉄板に流し、175℃で約25分焼き上げる。
粗熱をとってからカットする。
このレシピの特徴
りんごのほど良い酸味でケーキの甘みを引き立たせています。
このレシピに込めた想い
美味しく食物繊維を摂ることができます。
