節分行事食・中華料理
いわし団子の中華スープ
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- 地養鳥ブイヨンBX20（15g）
- SNFマロニー 5C（5cmカット、7g）
- いわし団子（約16g）
- キャベツ（20g）
- えのきたけ（20g）
- にんじん（10g）
- こいくちしょうゆ（2g）
- 食塩（0.7g）
- ごま油（1g）
- 片栗粉（0.5g）
作り方
下準備をする。
- ブイヨンスープは希釈しておく。
- キャベツはざく切り、にんじんは千切り、えのきだけは石づきをとりほぐす。
- マロニーはお湯で戻しておく。
鍋にスープを入れ火にかけ、キャベツ、にんじん、えのき、いわし団子を入れて塩、しょうゆで調味する。
戻したマロニーも加え、水溶き片栗粉、ごま油を加えて仕上げる。
このレシピの特徴
いわし団子の旨味がおいしい！マロニー入りのボリューム満点スープです。
いわしは漢字で書くと「鰯＝魚へんに弱い」と書きます。もともといわし自体が外圧に弱い魚であるため、陸に上げるとすぐに傷んで死んでしまうことから、「弱し（よわし）」と呼び、それが変化して「いわし」と呼ばれるようになったそうです。いわしには、血液をサラサラにしてくれるDHA やEPA という脂肪酸がたくさん含まれています。
