もずくごまもち【沖縄県：南城市学校給食センター（旧：南城市立佐敷知念学校給食センター）おすすめレシピ】印刷する
学校・調理場おすすめ当社取扱商品を実際に学校・調理場で使用されたおすすめレシピです。
【沖縄県郷土料理】
「もずく」を使用したレシピをご紹介いたします。
沖縄県ならではの調理法で「もずく」がデザートになりました！
「もずく」を使用したレシピをご紹介いたします。
沖縄県ならではの調理法で「もずく」がデザートになりました！
SN栄養士 ひとくちメモ
もずくは、食物繊維が豊富なうえ、ガンやアレルギーを抑える効果もあるフコイダンをたっぷり含んでいます。また、ごまは、鉄分やカルシウム、ビタミンなど大切な栄養素をバランスよく含んでおり、栄養価の高いデザートです。
献立栄養価
| エネルギー(kcal)139 | 亜鉛(mg)0.7 | |
| たんぱく質(g)3.4 | ビタミンA(μgRE)2 | |
| 脂質(g)3.4 | ビタミンB1(mg)0.04 | |
| ナトリウム(mg)26 | ビタミンB2(mg)0.04 | |
| カルシウム(mg)74 | ビタミンC(mg)0 | |
| 鉄(mg)0.7 | 食物繊維(g)1.3 | |
| マグネシウム(mg)28 | 食塩相当量(g)0.1 |
材料（1人分）
- 美ら海育ちもずく（9g）
- すりごま黒（5g）
- もち粉（17g）
- マッシュポテト（乾燥）（2.1g）
- 三温糖（8g）
- 水（28g）
- きな粉（2.5）
- 脱脂粉乳（0.5g）
つくり方
① 下準備をする
・もずくは流水解凍し、5cm程にカットしておく。
・きな粉と脱脂分乳は混ぜ合わせておく。
② もずくと水とすりごまを混ぜ合わせる。
③ ②にもち粉とマッシュポテト、三温糖を序々に加える。
④ ③をバットに流して、20分蒸す。
⑤ ④をカットし、きな粉をまぶす。
【レシピ提供：南城市学校給食センター（旧：南城市立佐敷知念学校給食センター）】
・もずくは流水解凍し、5cm程にカットしておく。
・きな粉と脱脂分乳は混ぜ合わせておく。
② もずくと水とすりごまを混ぜ合わせる。
③ ②にもち粉とマッシュポテト、三温糖を序々に加える。
④ ③をバットに流して、20分蒸す。
⑤ ④をカットし、きな粉をまぶす。
【レシピ提供：南城市学校給食センター（旧：南城市立佐敷知念学校給食センター）】
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