クリスマス行事食
チキンのクリーム煮
- カルシウム
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- クラスメイト（5g）
- バター（10g）
- 鶏もも肉（100g）
- たまねぎ（15g）
- しめじ（30g）
- ほうれん草（20g）
- にんじん（10g）
- 牛乳（100cc）
- 小麦粉（10g）
- 塩（0.1g）
- こしょう（0.02g）
- サラダ油（2g）
作り方
下準備をする。
- ほうれん草は茹でて3cm幅に切る。にんじんは短冊切り、たまねぎは細切りにする。
- しめじはほぐしておく。
- 鶏肉は食べやすい大きさに切る。
フライパンにバターを熱しふつふつとしてきたら小麦粉を加えよく混ぜる。
ダマにならないように混ぜ合わせ、牛乳を入れる。（分離しないように常にゆっくり混ぜる。）
とろみが出たらクラスメイトを溶かし、塩・こしょうで味付けをする。
TIPS
「クラスメイト」は一度ぬるま湯に溶いてから加えるとなじみやすくなります。チーズの臭みもなく、料理に加えることでコクが増します。別のフライパンにサラダ油を熱し鶏肉を焼き、にんじん、たまねぎ、しめじ、ほうれん草を炒める。
鶏肉と野菜に火が通ったら④のホワイトソースを加え、味を整える。
このレシピの特徴
濃厚なクリームがとてもおいしい！
このレシピに込めた想い
食塩相当量、カルシウム、マグネシウム、食物繊維に配慮したレシピです。
