がんもとあさりのおろし煮
- カルシウム
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- スクールがんもどき（Ca・Fe）（ミニ、30g）
- SNFおいしいあさり（10g）
- 白菜（20g）
- 大根（冷凍の大根おろしでも可）（50g）
- ★だし汁（25g）
- ★砂糖（1g）
- ★醤油（2.5g）
- ★塩（0.03g）
- おろししょうが（0.5g）
- 片栗粉（1.5g）
- 水（適宜）
作り方
下準備をする。
- あさりは解凍しておく（汁ごと使用する）。
- 白菜は1cmの短冊に切る。
- 大根はおろし、大根と汁（水分調整に使用する）に分ける。
鍋に★の調味料と大根おろしを入れて煮る。水分調整に大根の汁を量を調整しながら、使用する。
POINT
大根おろしは煮すぎると大根の香りが飛んでしまうので最後の方に入れ長く煮すぎないように注意する。②に白菜を入れて煮込み、白菜がやわらかくなったらがんもどき・あさり（汁ごと）を加える。
TIPS
がんもどきは油抜きせずに冷凍のまま最後に加えて煮含める。味をととのえ、しょうがを加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。
このレシピの特徴
あさりのうまみがたっぷり染み込んだがんものおろし煮です。
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