味噌風味グラタン
- カルシウム
- 食物繊維
材料（1人分）
- 北海道シュレッドチーズ（10g）
- 全学栄 枝豆とじゃこの元気ボール（10g）
- たまねぎ（5g）
- ブロッコリー（冷凍）（15g）
- 牛乳（25g）
- 生クリーム（12.5g）
- 小麦粉（2.5g）
- ★バター（2.5g）
- ◎バター（0.8g）
- 味噌（2g）
- 卵黄（1.5g）
- にんにく（0.8g）
- パン粉（0.3g）
- 塩（0.1g）
- こしょう（0.05g）
作り方
下準備
- 玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、ブロッコリーは小房に分ける。
ブロッコリーを茹でる。
にんにくと玉ねぎを★のバターで炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉を加え軽く火を入れる。
牛乳を少しずつ加えて伸ばしていき、味噌を加える。
火が入ったら、塩、こしょうで調味する。
枝豆とじゃこの元気ボール、ブロッコリーをソースの中に入れる。
火を止めてから少量の生クリームで溶いた卵黄を加え、軽く混ぜる。
器に⑧を流し込み、シュレッドチーズ、パン粉、◎のバターをかけて200℃のオーブンで5～7分焼いて完成です。
このレシピの特徴
ホワイトソースに味噌を加えてコクをアップしました。オーブンで焼くと味噌の香りが香ばしいレシピです。
「全学栄 枝豆とじゃこの元気ボール」はそのままでも、素材としても幅広くご使用いただけます。
