ひなまつり行事食
パインと黄桃のババロア
- 減塩
- カルシウム
材料（1人分）
- 粉ゼラチン（1.2g）
- 水（15g）
- スキムミルク(3g)
- 砂糖（3g）
- プレーンヨーグルト（40g）
- パインの缶詰（8g）
- 黄桃の缶詰（8g）
作り方
【下準備】
- パインと黄桃はシロップを切り、ダイス状（約1～1.5cm）にカットする。
- スキムミルク、砂糖は合わせておく。
鍋に水を入れ、粉ゼラチンを振り入れて軽くかき混ぜ、5分ほどおいてふやかす。
スキムミルクと砂糖も鍋に入れて、溶かしながら火にかけ、煮立つ直前に火を止める。
①にヨーグルトを加えて手早く混ぜる。
カップにダイス状に切ったパインと黄桃を入れ、その上から②を注ぎ込み、冷蔵庫で冷やす。
このレシピの特徴
「ババロア」とは、牛乳、砂糖、卵黄、ゼラチン、生クリームを混ぜ、型に流し込んで冷やし固めたお菓子のことです。
このレシピに込めた想い
こちらのレシピでは、生クリームの代わりにヨーグルトを使いヘルシーに仕上げています。また、ヨーグルトとスキムミルクを使っていることで、カルシウムの摂取にもおすすめのさわやかなデザートです。