じゃがいもと豆のサラダ
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- ソフトササミフレーク（10g）
- SNF豆製品 各種（蒸しミックスビーンズ、25g）
- SNFスイートコーン(無糖)ホールスタイル（10g）
- じゃがいも（40g）
- ★酢（2g）
- ★濃口しょうゆ（2g）
- ★食塩（0.2g）
- ★砂糖（1g）
- ★白すりごま（2g）
- ★練りゴマ（2g）
- ★こしょう（0.02g）
作り方
じゃがいもを適当な大きさに切ってから茹でて、形が残るぐらいまで軽くつぶす。
コーンは、水をきる。
ソフトササミフレークは、開封してほぐしておく。
★の調味料を加熱し、ドレッシングを作って冷ます。
①、②、ソフトササミフレーク、ミックスビーンズをドレッシングで和える。
このレシピの特徴
練りゴマのコクあるドレッシングで、栄養もボリュームもたっぷりなサラダです。
本レシピで使用のミックスビーンズはひよこ豆、レッドキドニー、青えんどう豆の3種類が入っています。ミックスビーンズは鉄分、ビタミンB1、ビタミンB6、銅、不溶性食物繊維、葉酸、マグネシウム等を豊富に含みます。また肉類と一緒に摂ることで、ミックスビーンズに含まれる鉄分の吸収を良くします。
