がんもどきの中華煮
- カルシウム
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- スクールがんもどき（Ca・Fe）（ミニ、40g）
- 豚肉（肩 こま）(20g)
- ごま油(0.5g)
- にんにく（みじん切り）(0.25g)
- 生姜（みじん切り）(0.4g)
- にんじん（いちょう切り）(15g)
- たけのこ（水煮・短冊切り）(10g)
- 白菜（ザク切り）(40g)
- チンゲンサイ（ザク切り）(10g)
- 乾燥しいたけスライス（1g）
- 砂糖(2.5g)
- 濃口醤油(3g)
- 酒(1g)
- 赤色辛味噌(6g)
- トウバンジャン(0.2g)
- 水(50g)
- 鶏ガラスープ(10g)
- 白ねぎ（小口切り）(10g)
- 片栗粉でん粉(2g)
作り方
鶏がらスープを流水で解凍し、分量の水を加えだし汁を取る。
乾燥しいたけは水で戻しておく。
鍋にごま油、にんにく、生姜を入れ、熱を加え香りを出したのち豚肉を炒める。
次ににんじん、たけのこ、しいたけを順に炒め、スープを加え煮る。
アクを取ったら、調味料（トウバンジャン以外）を加え白菜・がんもどきを入れ煮含める。
チンゲンサイ、白ねぎを加えてひと煮立ちしたら、水溶きでんぷんを加えとろみをつける。
トウバンジャンを加え、味をととのえる。
このレシピに込めた想い
子ども達が好む中華煮にすることで、野菜もたっぷり食べられます。
がんもどきにしみこんだ煮汁が美味しさのポイントです。
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