さわらとあさりのアクアパッツァ印刷する
特定原材料7品目除去原材料7品目（卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生）すべて不使用のレシピです。
旨みが凝縮された簡単メイン料理です。
使用している「おいしいあさり」はむき身にしたあさりを袋に詰め、袋のまま加熱殺菌し、冷凍したものです。
旨みが全て閉じ込められていますのでお汁ごとご使用下さい。
使用している「おいしいあさり」はむき身にしたあさりを袋に詰め、袋のまま加熱殺菌し、冷凍したものです。
旨みが全て閉じ込められていますのでお汁ごとご使用下さい。
SN栄養士 ひとくちメモ
さわら（鰆）は出世魚です。
関東では約50cmを境に小さいものを「サゴチ」、大きいものを「さわら」、関西では「サゴシ」→「ヤナギ」→70cm以上を「さわら」と呼んでいます。
関東では約50cmを境に小さいものを「サゴチ」、大きいものを「さわら」、関西では「サゴシ」→「ヤナギ」→70cm以上を「さわら」と呼んでいます。
献立栄養価
| エネルギー(kcal)328 | 亜鉛(mg)1.2 | |
| たんぱく質(g)18.4 | ビタミンA(μgRE)48 | |
| 脂質(g)22.9 | ビタミンB1(mg)0.11 | |
| ナトリウム(mg)354 | ビタミンB2(mg)0.35 | |
| カルシウム(mg)39 | ビタミンC(mg)14 | |
| 鉄(mg)2.7 | 食物繊維(g)0.6 | |
| マグネシウム(mg)58 | 食塩相当量(g)0.9 |
材料（1人分）
- SNFおいしいあさり（50g）
- さわらの切身(50g)
- プチトマト（30g）
- にんにく（3g）
- オリーブオイル（15g）
- 塩、こしょう（少々）
- パセリ（適量）
- 酒（25g)
- 水（25g）
つくり方
《下準備》
さわらに塩をふり、10分ほどおく。
あさりは解凍しておく。
プチトマトはヘタをとる。にんにくは、みじん切りにする。
①フライパンにオリーブオイルを半量入れて、中火で熱し、さわらの水気を拭いて皮目を下に両面焼き色をつける。
②にんにくを加えて香りが立ったら酒・水を入れてふたをする。アルコールが飛んだところに、汁ごとのあさり・プチトマト・こしょうを加える。
③煮立ったら火を弱め、2分ほど蒸し煮して火を止める。そのまま3分ほど蒸らす。残りのオリーブオイルを回しかけ、パセリを散らす。
さわらに塩をふり、10分ほどおく。
あさりは解凍しておく。
プチトマトはヘタをとる。にんにくは、みじん切りにする。
①フライパンにオリーブオイルを半量入れて、中火で熱し、さわらの水気を拭いて皮目を下に両面焼き色をつける。
②にんにくを加えて香りが立ったら酒・水を入れてふたをする。アルコールが飛んだところに、汁ごとのあさり・プチトマト・こしょうを加える。
③煮立ったら火を弱め、2分ほど蒸し煮して火を止める。そのまま3分ほど蒸らす。残りのオリーブオイルを回しかけ、パセリを散らす。
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