ほうれん草とあさりのジンジャースープ印刷する
とろみをつけ、しょうがを加えることで体が温まります。
SN栄養士 ひとくちメモ
「しょうが」の冷蔵保存について
①しょうがを水洗いし、保存容器（煮沸消毒した瓶）に入れる。
②かぶるくらいの水を注いでふたを閉じ、冷蔵庫の冷蔵室に保存する。
③ 2、3日おきに水を取り替える。
※丸ごとのほか、使いかけやスライスしたものも、この方法で保存可能
※保存の目安：約1カ月
①しょうがを水洗いし、保存容器（煮沸消毒した瓶）に入れる。
②かぶるくらいの水を注いでふたを閉じ、冷蔵庫の冷蔵室に保存する。
③ 2、3日おきに水を取り替える。
※丸ごとのほか、使いかけやスライスしたものも、この方法で保存可能
※保存の目安：約1カ月
献立栄養価
| エネルギー(kcal)137 | 亜鉛(mg)1.6 | |
| たんぱく質(g)7.9 | ビタミンA(μgRE)296 | |
| 脂質(g)8.7 | ビタミンB1(mg)0.11 | |
| ナトリウム(mg)454 | ビタミンB2(mg)0.28 | |
| カルシウム(mg)77 | ビタミンC(mg)30 | |
| 鉄(mg)4 | 食物繊維(g)1.5 | |
| マグネシウム(mg)60 | 食塩相当量(g)1.1 |
材料（1人分）
- SNFおいしいあさり（20g）
- ほうれん草(50g)
- 卵（25g）
- 生姜（5g）
- 食塩（少々）
- 片栗粉（5g）＋水（15g）
- ごま（少々）
つくり方
≪下準備≫
あさりは解凍しておく。
ほうれん草は、長さ3cmに切る。しょうがはすりおろす。
①鍋に鶏がらスープ、あさり（汁も含む）を強火にかける。
②煮立ったら、ほうれん草を加えて、しんなりとしたら生姜を加え、塩で味を調える。
③水溶き片栗粉でとろみをつける。
④再び煮立ったら溶き卵を回し入れ、すぐに火を止めて器に盛り、ごまを散らす。
あさりは解凍しておく。
ほうれん草は、長さ3cmに切る。しょうがはすりおろす。
①鍋に鶏がらスープ、あさり（汁も含む）を強火にかける。
②煮立ったら、ほうれん草を加えて、しんなりとしたら生姜を加え、塩で味を調える。
③水溶き片栗粉でとろみをつける。
④再び煮立ったら溶き卵を回し入れ、すぐに火を止めて器に盛り、ごまを散らす。
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