オクラのごま和え
材料（1人分）
- ごま 各種（すりごま1g）
- オクラ（10g）
- 味噌（2g）
- 三温糖（2g）
- うすくちしょうゆ（2g）
作り方
オクラは茹で、冷ましてから斜めに2～3等分する。
ごま、味噌、うすくちしょうゆ、三温糖を合わせ、よく混ぜていく。
①を②で和え、器に盛る。
このレシピの特徴
「オクラ」という名は英名です。原産地はアフリカと言われ、エジプトでは紀元前2世紀から栽培されていたとも言われています。オクラにはピーマンの3倍のビタミンB1も含まれており、夏バテなどの疲労回復に効果が期待できます。
また、免疫力アップや抗酸化作用を持つビタミンCも多いです。
このレシピに込めた想い
みそを入れることでコクがアップします。彩りの一品にどうぞ。
