節分行事食
蒸し挽き割り大豆とポテトのミートソース焼き
- カルシウム
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- 白花豆&白いんげん豆ペースト（8g）
- 北海道シュレッドチーズ（10g）
- 蒸し挽き割り大豆（10g）
- じゃがいも（40g）
- 豚ひき肉（10g）
- 玉ねぎ（15g）
- サラダ油（1g）
- ★トマトケチャップ（12g）
- ★ウスターソース（2g）
- ★食塩（0.2g）
- ★こしょう（0.02g）
作り方
じゃがいもはさいの目に切り茹でておく。
TIPS
じゃがいもに含まれるビタミンCは、主成分であるデンプンに守られているため加熱による損失が少なく、効率よく摂取できます。TIPS
じゃがいもの芽はソラニンという有毒物質が含まれるため、きちんと取りましょう。豚ひき肉とみじん切りにした玉ねぎをサラダ油で炒め、蒸し挽き割り大豆と白花豆&白いんげん豆ペースト、★印の調味料を加える。
②にじゃがいもを加えて混ぜ合わせる。
カップに入れ、シュレッドチーズをのせる。
210℃のオーブンで7分程焼く。
このレシピの特徴
子どもの好きなケチャップで味つけしました。じゃがいもがほっくりと美味しいレシピです。
大豆を使用しているので、節分行事食レシピとしてもどうぞ。
