フランス料理
米粉のケークサレ
材料（1人分）
- ほぐしささみ（水煮）（15g）
- バター（3g）
- 玉ねぎ（20g）
- アスパラガス（10g）
- ぶなしめじ（10g）
- ブイヨン（1g）
- こしょう（0.03g）
- 米粉（20g）
- ベーキングパウダー（1g）
- 卵（10g）
- 牛乳（20g）
作り方
下準備をする。
- ほぐしささみは解凍しておく。
- 玉ねぎは繊維に沿って薄切り、アスパラガスはななめ薄切りにする。ぶなしめじは石附を取る。
フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、アスパラ、しめじを炒める。玉ねぎが半透明になったらほぐしささみを加え、ブイヨンとこしょうで調味する。皿に取り、粗熱を取る。
ボウルに米粉、ベーキングパウダー、卵、牛乳を入れ、ダマにならないように混ぜる。
③に②を加え、混ぜる。
カップに入れ、180℃で予熱したオーブンで20分焼く。
このレシピの特徴
「サレ」はフランス語で塩のことです。ケークサレは塩味のケーキで、おやつではなく食事のおかずとして食べられます。
温かい状態で出されることが多く、調味料や具材をアレンジして様々なバリエーションで作られています。
今回は米粉を使用し、モチっとした食感に仕上げました。
