ささみときのこの和風煮
- 特定原材料9品目除去
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- ほぐしささみ（水煮）（30g）
- チンゲン菜（50g）
- しめじ（35g）
- なめこ（30g）
- にんじん（10g）
- 顆粒和風だし（0.2g）
- 砂糖（2g）
- こいくちしょうゆ（2g）
- みりん（1g）
- 水 (40g)
作り方
下準備をする。
- ほぐしささみは解凍しておく。
- チンゲン菜は3cmのざく切り、にんじんは3cmの短冊切り、しめじは石づきを落としてほぐしておく。なめこは水で洗い水気を切っておく。
鍋に水と調味料を入れる。沸騰したらにんじんを入れ、蓋をして煮る。
火が通ったらチンゲン菜ときのこを入れ弱火で3分煮る。
ほぐしささみを入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。
このレシピの特徴
ほぐしたささみとチンゲン菜、きのこの様々な食感が楽しめます。
なめこを使用しているのでとろとろとしていてささみが全体によく絡みます。
このレシピに込めた想い
独特のぬめりと歯応えが特徴のなめこは、低カロリーで低糖質な食材です。
しっかりと身がしまっていてかさが開いていないものを選びましょう。
ぶなしめじは、カルシウムの吸収を助けるビタミンDやビタミンB1、B2、ナイアシンなどを含む、栄養価の高いきのこです。
日本人に不足しがちな必須アミノ酸で、たんぱく質やカルシウムの吸収を促進する働きがある、リジンも含まれています。
