カナダ料理
プーティン風
- 減塩
- 食物繊維
材料（1人分）
- 北海道シュレッドチーズ（5g）
- 冷凍皮つきカットポテト(35g)
- 薄力粉(1g)
- バター(2g)
- ★バルサミコ酢(1.25g)
- ★ウスターソース(0.75g)
- ★赤ワイン(0.75g)
- ★コンソメ顆粒(0.3g)
- ★水(7.5g)
作り方
角皿にシートを敷いて皮つきポテトを並べ230℃のオーブンで約13分焼く。
鍋にバターを溶かし、薄力粉をふるい入れ弱火で炒める。
粉気がなくなったら★を加えてとろみがついたらシュレッドチーズを加え、チーズを溶かしながら混ぜ合わせる。
①のポテトをボールに入れ、③のチーズソースをあたたかいうちに全体に絡める。
このレシピの特徴
プーティンはフライドポテトの上にチーズカード（フレッシュチーズのかけら）とグレイビーソース（肉汁ベースの濃厚なソース）をたっぷりとかけて作る、カナダ発祥の料理です。
このレシピに込めた想い
グレイビーソース風の味わいを調味料で表現し、チーズと合わせることで調理工程を減らしました。
