ほぐしささみとお豆腐の蒸しボール
- 鉄分
- 食物繊維
材料（1人分）
- ほぐしささみ（水煮）（15g）
- 木綿豆腐（50g）
- にんじん（5g）
- むき枝豆（冷凍）（5g）
- にんにく（0.2g）
- 片栗粉（4g）
- 食塩（0.1g）
- こしょう（0.01g）
- ★酢（4g）
- ★砂糖（3g）
- ★濃口しょうゆ（1g）
- ★トマトケチャップ（4g）
- ★水（10g）
- ◎片栗粉（0.4g）
作り方
下準備をする。
- ほぐしささみ（水煮）は解凍しておく。
- 木綿豆腐は水切りしておく。
- にんじんは5㎜位のダイス状に切り、にんにくはすりおろしておく。
- むき枝豆は解凍しておく。
ボウルにささみ、豆腐、にんじん、枝豆、にんにく、片栗粉、食塩、こしょうを入れ、よく混ぜ合わせる。
②を直径3cmくらいの大きさに丸め、10分蒸す。
鍋に★の材料を入れ煮立て、水で溶いた◎の片栗粉を加えとろみをつける。
蒸しあがった③に④のあんをかける。
このレシピの特徴
甘酢あんをかけたささみとお豆腐のやわらかい蒸し料理です。
このレシピに込めた想い
酢とトマトケチャップを使用した甘酢あんにすることで、食塩量を抑えています。にんじんと枝豆を入れ、彩りと食感をよくしています。
