七夕行事食
サラダそうめん
- 食物繊維
材料（1人分）
- ソフトササミフレーク（15g）
- SNFスイートコーン(無糖)ホールスタイル（4g）
- そうめん（30g）
- オクラ（5g）
- トマト（5g）
- ★サラダ油（1.5g）
- ★酢（1g）
- ★濃口醤油（0.8g）
- ★みりん（0.5g）
- ★食塩（0.4g）
- ★砂糖（0.3g）
- すりごま（0.5g）
作り方
下準備をする。
- そうめんは1分半ほどゆで、冷水で冷やし、水気を切る。
- ★の調味料を混ぜて、ドレッシングを作る。
オクラは輪切り、トマトは1㎝角に切り、ゆでる。
ボウルにそうめん、★のドレッシング、すりごまを入れて和え、器に盛り付け、ササミ、コーン、オクラ、トマトを彩りよく飾る。
このレシピの特徴
彩り豊かなサラダそうめんです。
このレシピに込めた想い
7月7日は七夕ですが、そうめんの日でもあります。平安時代の宮中では、そうめんを天の川に見立て、お供えしたと言われています。
本レシピは、サラダ感覚で食べられるさっぱりとした味付けです。ドレッシングは市販のごまドレッシングや和風ドレッシングでも応用できます。オクラのねばねば成分には整腸作用や、免疫力を高めてがんを予防する等の効果があると言われています。
